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营养师二级考试：农药污染及预防
[营养师二级] 2015-01-07 16:16:26 157人阅读
1、污染食品途径农药残留 我国常用农药主要有：有机氯农药(六六六和DDT等)，有机磷农药(对硫磷、马拉硫磷等)，有机汞(氯化乙基汞，醋酸苯汞等)，氨基...[详细]
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2014年二级公共营养师重要知识点：碘的主要性质
[营养师二级] 2015-01-07 16:16:02 198人阅读
原子体积: 25.74(立方厘米/摩尔) 化学键能： (kJ /mol) I-H 299 ， I-C 228，I-O 234，I-F 280，I-Cl 208，I-I 151 ，I-Si 234 ，I-P 184 晶胞参数： a = 718.02 pm ，b = 471.02 pm ，...[详细]
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2014年二级公共营养师重要知识点：硒的基本概述
[营养师二级] 2015-01-07 16:15:18 186人阅读
硒：符号：Se，英文名称：Selenium，非金属元素，是有灰色金属光泽的固体，声音在其中的传播速率：(m/S)：3350，密度：4.81克/厘米?，熔点：217℃，沸点：...[详细]
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2014年二级公共营养师重要知识点：锌的来源与用
[营养师二级] 2015-01-07 16:14:51 95人阅读
锌是一种蓝白色金属。密度为7.14克/立方厘米，熔点为419.5℃。在室温下，性较脆;100～150℃时，变软;超过200℃后，又变脆。锌的化学性质活泼，在常温下的...[详细]
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2014年二级公共营养师重要知识点：维生素H的生理
[营养师二级] 2015-01-07 16:14:17 62人阅读
维生素H与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程，与体内的重要代谢过程如丙酮酸羧化而转变成为草酰乙酸，乙酰辅酶A羰化成为丙二酰辅酶A等糖及脂...[详细]
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2014年二级公共营养师重要知识点：氧化维生素的
[营养师二级] 2015-01-07 16:12:41 107人阅读
特点 天然维E是从杏仁、核桃、花生、葵花籽等坚果类所榨取的植物油中提取，含有全部的生育酚;天然维C是从玫瑰果实中提取，含有大量的生物类黄酮物质...[详细]
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