2015年公共营养师二级理论考试模拟试题及答案（

31、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有(A B C)

(A) 用脑过度

(B) 睡眠不足

(C) 户外运动减少

(D) 对考试的恐慌心理

32、要素膳的喂养途径和方式有(A D)

(A) 口服

(B) 输液

(C) 注射

(D) 管喂

33、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：(B C D)

(A) 胃酸对胃黏膜的自我腐蛀因素

(B) 物理性损伤因素

(C) 化学性损伤因素

(D) 生物性因素

35、肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：(BC D )

(A) 味蕾受化疗和放疗的损伤

(B) 获得性厌食

(C) 心理影响

(D) 病人嗅觉及味觉异常

36、食品****变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(A B C D)

(A) 感官

(B) 物理

(C) 化学

(D) 微生物

37、正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)

(A)活动

(B)生长发育

(C)基础代谢

(D)食物的特殊动力作用

38、肥胖按发生的原因可分为(ABC)

(A)遗传性肥胖

(B)继发性肥胖

(C)单纯性肥胖

(D)病理性肥胖

40、蛋白质的生理功能有：(ABD)

(A)构成和修补人体组织

(B)构成酶和激素的成分

(C)构成骨骼

(D)构成抗体

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