2015年二级公共营养师考试《基础知识》复习题及

31. 以下是人体必需氨基酸的有。

A 亮氨酸 B 蛋氨酸 C 谷氨酸 D 赖氨酸 E 甘氨酸

32. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化 B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收 D 帮助脂溶性维生素的吸收 E 使脂肪乳化成细小微粒

33. 演讲答疑的基本原则包括哪些。

A 倾听 B 建立与听众的联系 C 预见、分析问题 D 澄清问题 E 耐心解答

34.以下营养素补充剂的作用正确的是。

A 补充膳食供给的不足 B 预防营养缺乏 C 降低发生某些慢性退行性疾病的危险性

D 治疗慢性疾病 E 有些时候可以代替药物使用

35. 糖尿病营养治疗原则包括。

A 合理控制总热量 B 进食要定时定量 C 经常选用血糖生成指数较高的食物

D 增加单糖及双糖食物 E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入

36. 以下为低嘌呤食物的是。

A 硬果 B 牛奶 C 猪肝 D 水果 E 鸡肉汤

37. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。

A 婴儿早期的人工喂养应少量多次 B 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于0min

C 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右 D 每次吃多少应该由婴儿决定

E 根据婴儿大小给予喂食量

38. 胆汁的作用有。

A 增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化 B 含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力

C 促进脂肪消化产物的吸收 D 帮助脂溶性维生素的吸收 E 使脂肪乳化成细小微粒

ABD ACDE ABCDE ABC ABCD ABD ADE ACDE

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